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永年酥鱼

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  核心提示:永年酥鱼,素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为广大消费者所称道。近年来,该县不断增加投入,引进先进加工技术和设备,培育扶持骨干企业,鼓励发展个体加工户,主攻精深加工,积极研制开发新产品,提高产品科技含量和加工档次,形成了集养殖、加工、销售为一体的产业链条。今年1~4月份,该县加工酥鱼产品总量...

        永年酥鱼,素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为广大消费者所称道。近年来,该县不断增加投入,引进先进加工技术和设备,培育扶持骨干企业,鼓励发展个体加工户,主攻精深加工,积极研制开发新产品,提高产品科技含量和加工档次,形成了集养殖、加工、销售为一体的产业链条。今年1~4月份,该县加工酥鱼产品总量达3000吨,实现产值3500余万元,创利500万元,酥鱼加工业已成为永年农民增收致富的又一特色产业。
        永年县是河北省内陆渔业重点县,拥有14400亩无公害水产品养殖基地,淡水鱼种类繁多,以罗非鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼为主,其中罗非鱼养殖区位居全国第七位、省第二位。目前,该县有近15万农民从事鱼类养殖、酥鱼加工和销售,每年人均收入可达8000~20000元。   为进一步把酥鱼产业做大做强,永年县在传统制作的基础上,积极探索现代化的制作工艺。该县聘请了资深技师广泛查阅烹饪资料,挖掘御膳工艺,研制开发新配方。在严格质量安全和卫生管理的同时,相继开发生产了咸、辣、甜等不同风味的酥鱼产品,并在沙锅原装的基础上,增加了条鱼包装、沙锅装箱等时尚特色礼品包装,进一步提高了酥鱼产品的品位和竞争力。该县广府食品有限公司生产的广府牌酥鱼先后获得河北省优质产品、省名牌产品、第三届消费者信得过产品等称号。今年元月份,香港一位慕名而来的客商一次性采购广府牌酥鱼1000箱,全部销往香港。另外,“金洺洲、“临洺关”、“发智”、“薛师傅”等酥鱼品牌也都以过硬的质量,树立了良好的品牌形象。
        随着酥鱼产业链条的日趋完善,永年县推行“公司+基地+农户”的生产格局,实施“两条腿走路”的战略。一方面通过资质审查,授予无产品标牌的酥鱼加工户有偿使用“广府牌”、“春风牌”等知名商标使用权,把酥鱼加工企业和个体加工户联合起来,统一标识,利用名牌效应参与市场竞争。另一方面与养殖户签订产销协议,实行定单渔业。一系列举措的实行,无疑给广大养殖户和加工户吃了一颗“定心丸”,充分调动他们的积极性,酥鱼产业呈现出良好的发展态势。该县还充分利用新闻媒体做好广告宣传工作,组织酥鱼生产厂家参加国内各种农展会、渔博会、农产品交易会等,千方百计提高产品知名度,扩大产品市场占有率。目前,该县酥鱼产品已畅销冀、鲁、豫、京津等地区,产品供不应求。

作者:管理员 来源:网络
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